Radio Salzburg Cafe [2023.03.05] - Hanni Rützler

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Katalogzettel

Titel	Radio Salzburg Cafe [2023.03.05] - Hanni Rützler
Urheber/innen und Mitwirkende	Kerschbaumer, Gabi [Moderation] Rützler, Hanni [Interviewte/r] ORF Radio Salzburg [Sendeanstalt]
Datum	2023.03.05 [Sendedatum]
Schlagworte	Gesellschaft ; Interview ; Ernährung ; Radiosendung-Mitschnitt
Typ	audio
Format	DFMP2 [Dateiformat: MP2]
Sprache	Deutsch
Signatur	E53-05134

Information

Inhalt

[Senderinformation] Hanni Rützler gilt als führende Food Trend Forscherin Europas. Seit langer Zeit analysiert sie die Esskulturen. Im Radio Salzburg Cafe erzählte sie, warum immer mehr vegan und vegetarisch gekocht wird, und warum auch Algen und Insekten verspeist werden. Hier können Sie diese Sendung nachhören.

Hanni Rützler ist Ernährungswissenschaftlerin, Gesundheitspsychologin und Gründerin und Leiterin des futurefoodstudios. Das Zukunftsinstitut gibt einen jährlichen Food Report heraus, der als Trend-Barometer für die Lebensmittelindustrie und die Gastronomie gilt.